Ferskt brød skal ned under 0,9 prosent salt – bare ett av de mange målene på nye saltlister.
Her er saltmålene
Avtalen fastslår at partene i matvarebransjen skal arbeide for at saltinnholdet i hver enkelt matvarekategoriligger på eller under målene på såkalte «saltlister». De ser slik ut, målt i gram salt per 100 gram vare:
Snacks: Standard potetchips samt mais- og hvetebaserte chips (inkluderer potetchips og matchips i alle smaksvariantene) 1,4, Ekstrudert snacks (inkluderer ekstrudert snacks i alle smaksvarianter, f.eks. ostepop, popcorn og lignende) 2,0, Ekspanderte snacks (pellet) (inkluderer alle ekspanderte snacks, f.eks. skjell med rekesmak, baconsmak, skruer m.m.) 2,8, Saltede nøtter 1,1.
Fine bakverk: Kaker/småkaker, wienerbrød, vafler/muffins og lignende – ferdigbakte 0,8, Søte kjeks 0,7, Krydrede og saltede/smørbrødkjeks 1,4, Kaker – dypfryst 0,5.
Hermetikk: Bønner i saus 0,6, Grønnsakskonserves (inkluderer alle konserverte grønnsaker. Ekskluderer forarbeidede erter –lufttørkede erter – og surkål, samt ekstra saltede grønnsaker) 0,9, Ekstrasaltede grønnsakskonserves (inkluderer ekstra saltede grønnsakskonserves som f.eks. soltørkede tomater, oliven, chili og jalapeños) 3,5.
Kornvarer
Ferskt brød 0,9, Fryste bakervarer 1,1, Langtidsholdbare brødprodukter 1,1, Bagetter 1,2, Knekkebrød 1,0, Brød og knekkebrød med fyll (inkluderer knekkebrød med salttopping) 1,3, Melmiks 0,9, Kakemiks 0,9, Müsli 0,3, Andre frokostblandinger 0,7, Grøt tørrvare 0,6, Cerealbarer 0,3. Fryste bakervarer, langtidsholdbare brødprodukter og bagetter domineres av import fra EU. Det norske markedet er lite i forhold til de fleste produsentene i EU og har liten påvirkningsmulighet. EU-målet for disse kategoriene er 1,5 g salt per 100 g varer. Derfor kan et mål på 1,2 g per 100 g vare regnes som ambisiøst. I kategorien «Andre frokostblandinger» er det største produktet ekskludert fordi det kompenserer et veldig lavt saltinnhold, heter det i oversikten.Kjøttprodukter
Deiger, 0,8, Hamburgere 0,9 (i rått produkt), Farser 1,6, Pølser 1,7, Kjøttkaker, -boller og karbonader 1,7, Pålegg 1,9, Leverpostei, paté 1,6, Saltet, krydret, marinert kjøtt: Stikksaltede produkter 1,0, Krydret/marinert 1,5, Saltet, røkt kjøtt: Bacon, sideflesk 2,2, Øvrige produkter 2,0, Spekepølser (norskproduserte) 5,0, Spekeskinker (norskproduserte) 8,0, Fenalår 9,0.Fiskeprodukter
Krydret/marinert fisk 0,8, Lettsaltet fisk 1,4, Fiskemat, fersk og frossen (fiskeboller, fiskepudding, fiskekaker, fiskeburger, laksepaté) 1,0, Panerte fiskeprodukter: Vanlig panering 0,7 Tempura-type panering 1,0 (på grunn av. bruk av natrium bikarbonat/bakepulver), Kaldrøkte fiskeprodukter 3,0, Varmrøkte fiskeprodukter 1,0, Reker i lake 2,4, Andre skalldyr-/bløtdyrprodukter i lake 1,7, Pålegg skivet 2,5, Sursild, kryddersild 3,0, Ansjos, apetittsild 7,3, Påleggshermetikk (omfatter helkonserver som makrell i tomatsaus på boks, sardiner på boks, tunfisk i gelé eller vann, blåskjell på boks, rognprodukter m.fl.) 1,0, Kokt rogn 1,4, Sukker/saltet rognprodukter – kaviar 5,2.
Saken fortsetter under annonsen
Meieri og spisefett
Gul ost (bløte og harde oster, mozzarella) 1,2, Bløt umodnet ost: Naturell 0,8, Smaksatt 1,0, Cottage cheese 0,4, Hvitmuggoster 1,5, Blåmuggoster 2,5, Smelteoster 2,0, Pultost 2,1, Salatoster (feta m.fl.) 2,5, Analoge produkter (f.eks. «pizzatopping» som revet ost tilsatt smelteprodukter og potetstivelse og «toast-ost» som skiveskåret smelteost.) 1,2, Smør 0,8, Margariner 1,0.Ferdigretter
Dypfryst: Pizza med salttopping 1,25, Pizza uten salttopping 1,0, Wrap/rull 1,2, Spiseklare supper 0,8, Middags- og lunsjretter (panneretter, form-/ovnsretter, gryteretter) 0,8, Semiferdige retter (ferdigretter som ikke er beregnet å utgjøre et komplett måltid, men er ment som en komponent til middagen/lunsjen, f.eks. pizzabunn, kjøtt/fisk i saus, vegetariske retter, kjøtterstattere, couscous, pilaff, falafel m.m.) 1,3, Smaksatte potetprodukter (potetstappe, ovnspoteter, diverse grønnsaker o.l.) 0,6, Wokgrønnsaker 0,4. På kjøl: Spiseklare supper, kylling-, fiske-, kjøtt- og vegetarretter 0,8, Wraps/sandwich 0,9, Middags- og lunsjretter (hurtig-/porsjonsmiddag, pastaretter) 0,8, Semiferdige retter/middagskomponenter (ferdigretter som ikke er beregnet å utgjøre et komplet måltid, men er ment som en komponent til middagen/lunsjen, f.eks. pizzabunn, kjøtt/fisk i saus, vegetariske retter, kjøtterstattere, couscous, pilaff, falafel m.m.) 1,3, Tilbehør 0,8, Grøt, ferdig tilberedt (spiseklar, uten tilbehør) 0,3. Tørrvarer: Middags- og lunsjretter (pastaretter, ovnsretter, småretter, gryteretter, måltidskit spiseklar) 0,8, Tilbehør (stappe/ stuing m.m.) 0,5.Krydder og sauser
Dressing: Fullfettmajones 0,6, Lettmajones 1,0, Majonesbaserte dressinger, crème fraîche og olje- og eddikdressinger (vinaigrettes, remulade m.m.) 1,7, Ketchup 1,7, Sennep 1,2, Dip (våt) 1,1. Smakstilsetning og tilbehør: Buljong (inkluderer alle former, dvs. pulver, blokk/terning, gelé samt flytende/fond) 0,8, Meksikansk kryddermix (Tacomix m.fl.) 15,0, Andre kryddermix 16,5, Dressingsbasis – Tørrvarer (gruppen omfatter dressingmix og spiseklar dip) 1,1. Sauser og marinader: Sauser – Tilbehør 1,0, Middagssauser (pulver og spiseklare) 0,9, Tomatsaus/orientalsk saus (inkluderer pastasauser) 0,9, Pesto 2,3, Soyasaus, fiskesaus, østerssaus osv. 13,5, Marinader/grillolje/glaze 6,7. Majonesbaserte salater: Påleggssalater med kjøtt 1,3, Påleggssalater med fisk eller skalldyr 1,2, Påleggssalater med grønnsaker/frukt 0,9, Tilbehørsalater 0,7.Andre matvarer
Saken fortsetter under annonsen