Matvaretabellen i ny versjon
Matvaretabellen.no er et viktig verktøy også for bransjen når det skal beregnes innhold i matvarene. Det konstaterer Mattilsynet i en pressemelding i forbindelse med at tabellen er oppdatert og utvidet.
Omega-3 og omega-6
Nytt av året er at tabellen er utvidet med næringsstoffene omega-3 og omega-6 for fiske- og melkeprodukter. Matvareutvalget er også økt med blant annet et større utvalg av krydder, ost, kaffedrikker, potetchips og salte nøtter. 1543 matvarer og 38 næringsstoffer er med i tabellen. I 2015-versjonen av tabellen er 84 matvarer nye, og 712 matvarer er oppdatert. Etterspørsel etter flere matvarer har resultert i et utvidet utvalg med flere matvarer som krydder, oster, kokosnøttolje, karripasta, glassnudler og vannkastanjer. – Vi jobber med å oppdatere utvalget av matvarer i Matvaretabellen for å speile det forbrukerne finner i dagligvarebutikkene, sier Merethe Steen, seksjonssjef i Mattilsynet.Grunnlag for næringsdeklarasjoner
Matindustrien bruker tabellen blant annet til å beregne næringsdeklarasjoner. Det er derfor lagt til flere produkter som industrien bruker i reseptne sine – blant annet chiafrø, natron, valmuefrø, butterdeig og diverse krydder. Det er også nye verdier for flere typer potetchips og salte nøtter fra et analyseprosjekt Mattilsynet har gjennomført i 2014/2015. – En annen nyhet i Matvaretabellen 2015 er at fettsyrene omega-3 og omega-6 er lagt til som nye næringsstoffer, sier Steen. Det er lagt inn næringsstoffverdier for omega-3 og omega-6 for fisk og melkeprodukter. Disse fettsyrene kommer også for resten av matvarene i Matvaretabellen neste år.Oppdateres hvert år
Matvaretabellen oppdateres årlig. Nye matvarer lanseres på markedet hvert år, samtidig som ingredienser og produksjonsmetoder endres. I tillegg forbedres metoder og kvalitetskrav knyttet til matvareanalyser. Matvaretabellen skal også kunne brukes som beregningsgrunnlag i næringsstoff- og kostanbefalinger til befolkningen, og det er derfor viktig at det fins verdier for energi og de næringsstoffene som anbefales. Matvaretabellen er et samarbeidsprosjekt mellom Mattilsynet, Helsedirektoratet og Universitetet i Oslo.
Saken fortsetter under annonsen