Trygg mat hele dagen

Direktør Ole Fjetland i Mattilsynet forteller hvilke verktøy Mattilsynet har i arbeidet for trygg mat. Og ellers stiller både myndighetene og bransjen sterkt når Teknologisk Matforum tar opp temaet i Oslo 28. oktober. Astrid Louise Wester i Folkeheleseinstituttet forteller om antiobiotikaresistens, mens Trude Movig hos Colifast snakker om vannet og hvor trygt det er. Arve Gunnes i Lilleborg Profesjonell forteller om hygienekontroll og renhold. Kaffen har mange ledd som må kontrolleres gjennom prosessene fra busk til pose. Eli Fischer i Jacobs Douwe Egberts snakker om den. Og endelig blir det en seksjon om akrylamid, der Edel Hole i Vitenskapskomitéen for Mattrygghet tar for seg Efsas nye risikovurdering, mens Mattilsynets Anders Tharaldsen forteller hva som skjer på EU-nivå.