Feirer 500 år med renhetslov

23. april er det 500 år siden den bayerske hertugen Wilhelm IV underskrev renhetsloven. Den fastslo at øl bare skulle inneholde vann, malt og humle – senere kom også gjær inn som tillatt ingrediens. Loven har vært kritisert for å hemme produktutvikling og for å være proteksjonistisk, men er også et viktig salgsargument for tysk øl rundt i verden. – I motsetning til kollegene våre i andre land bruker ikke tyske bryggere kunstig smakstilsetning, enzymer eller konserveringsmidler, sier Hans-Georg Eils, president i den tyske bryggeriforeningen. Jubileet feires over hele Bayern. Les mer om feiringen i Matindustrien nummer 5.