Forskere: Overgang fra ris til poteter kutter utslipp

Ifølge studien publisert i det vitenskapelige tidsskriftet Nature Food , kan en overgang fra ris til poteter kutte 25 prosent av klimautslippene fra denne delen av landbruket i Kina. Landet er verdens største risprodusent, og risdyrking medfører utslipp av den kraftige klimagassen metan.

Studien undersøkte klimagevinstene ved å erstatte ris som kilde til karbohydrater. Den slår fast at et skifte til poteter også vil redusere vann- og arealbruken i Kina.

I debatten om klimautslipp fra landbruket er det utslipp fra kjøttproduksjon som har fått mest oppmerksomhet, påpeker nettstedet Carbon Brief.

Men også endringer i planteproduksjonen kan ha stor betydning. Også hvete og mais fører til høyere klimautslipp enn poteter, ifølge studien i Nature Food som kinesiske forskere står bak.