Nordmennene jubler over tredjeplassen i Bocuse d'Or i Ungarn.
Zoltan Balogh | AP | NTB
Norge tok bronse i europeisk Bocuse d'Or
Europamesterskapet ble holdt i Budapest i Ungarn onsdag og torsdag. Bendi konkurrerte på dag to.
Filip August Bendi fra Sandnes tok bronsemedalje under årets europamesterskap i kokkekunst, Bocuse d'Or Europe, torsdag. Bildet er fra oktober, da Bendi ble kåret til årets kokk 2021. Foto: Stian Lysberg Solum | NTB
Andreplassen gikk til hjemmelaget Ungarn, mens Danmark vant.
17 kandidater konkurrerte om ti plasser til verdensfinalen i Bocuse d’Or Lyon, som arrangeres i januar 2023. Dette regnes uoffisielt som verdensmesterskapet i kokkekunst og holdes annethvert år.
Tredjeplass i konkurransen betyr at Bendi og laget også skal til Lyon.
Kokkelaget
33 år gamle Bendi kommer fra Sandnes og ble i oktober kåret til årets kokk. Dermed ble han Norges representant i årets europamesterskap.
Med på kokkelaget i Budapest har han 20 år gamle Leon Haarberg Nilsen. Han har rollen som commis, som er et ungt kokketalent som assisterer kandidaten under konkurransen. Christopher W. Davidsen er coach.
Sven Erik Renaa er lagets president, mens Bent Stiansen var norsk dommer i konkurransen.
EM i Trondheim
Torsdag ble det også klart at Bocuse d'Or Europe skal arrangeres i Trondheim.
Trønderhovedstaden har de siste årene seilt fram som en spennende matdestinasjon, og tre av byens restauranter kan skilte med totalt tre Michelin-stjerner. Credo og Fagn fikk hver sin stjerne i 2019, og året etter fikk Speilsalen sin første stjerne.
Trondheim kommune gleder seg over nyheten.
– Bocuse d’Or Europe i 2024 skal utnyttes til å forsterke synligheten av trønderske produkter, produsenter og restauranter på det internasjonale markedet, sier Kristian Dahlberg Hauge, direktør for næring, samferdsel, klima og miljø i Trondheim kommune.
– Et stort gratulerer til Trondheim. Dette er et løft for Matnasjonen Norge, og ikke minst for alle i matmiljøet og -faget i Trøndelag, sier landbruks- og matminister Sandra Borch.
Norden har vært vertskap for konkurransen to ganger tidligere – Stavanger i 2008 og Stockholm i 2014.
LES MER | Trøndelag er Europas matregion i år
Norge mestvinnende nasjon
Bocuse d'Or ble startet av den franske mesterkokken Paul Bocuse i 1987. Da deltok Arne Brimi for Norge.
Eyvind Hellstrøm tok fjerdeplass i 1989. To år senere tok Lars Erik Underthun sølv og dermed Norges første medalje, mens Bent Stiansen sikret Norges og Nordens første gullmedalje i 1993.
Sammen med Frankrike er Norge den mestvinnende Bocuse d’Or-nasjonen. Norges 14 Bocuse-kokker har til sammen vunnet fem gull, tre sølv og fire bronsemedaljer i de 16 av totalt 18 verdensfinalene de har deltatt i siden 1987.
Filip August Bendi
-
33 år gammel og fra Sandnes i Rogaland.
-
Han gikk læretiden på Tango i Stavanger og har jobbet på anerkjente restauranter i København, Stockholm og New York.
-
I 2015 begynte han som kjøkkensjef for NB Sørensen Annen Etage i Stavanger.
-
Han var med i NM for lærlinger i 2007 og 2008 og har deltatt i Bocuse d’Or som commisen (assisterende kokk) til Gunnar Hvarnes i 2010 og 2011.
-
Bendi ble medlem av kokkelandslaget i 2015, deltok i NM i 2018, og var kandidat i årets kokk i 2017 og 2019.
-
Deltok i Bocuse d'Or Europe 24. mars og endte med bronsemedalje. Leon Haarberg Nilsen var med som commis.
-
Filip August Bendi jobber til daglig som kreativ utvikler for Thon Hotels, med base på Hotel Bristol i Oslo.