Laks klar nummer én: Dagligvarebutikkene omsatte fersk fisk for 2 milliarder i fjor, herunder laks for nesten 1,1 milliarder. Her fra Meny.
Nordmenn kjøpte mindre fisk
– I likhet med fersk fisk ble det en kraftig volumnedgang for dypfryst fisk, men likevel en relativt beskjeden nedgang i omsetningen, konstaterer kommunikasjonsansvarlig Gunnar Portvik i NielsenIQ.
– Følgelig fikk man en kraftig økning i den gjennomsnittlige kiloprisen, legger han til.
Laks og torsk
Det ble omsatt fersk fisk for 2,06 milliarder inkl. mva. i dagligvarebutikkene i fjor. Det betød en nedgang på 3,4 prosent i verdi og 8,7 prosent i volum.
Omsetningen av dypfryst fisk endte på 1,7 milliarder.
Når det gjelder fersk fisk, var laks og torsk de mest solgte slagene, med laks som en klar nummer én.
– Bunnpris, Coop, Norgesgruppen og Rema solgte laks for nesten 1,1 milliarder i 2022, opplyser Gunnar Portvik.
Innenfor dypfryst la nordmenn mest fiskegrateng, laksefilet og torskefilet i handlevognene. Grateng utgjorde rundt 25 prosent av volumet og nær 15 prosent av verdien.
Bestselgeren fiskekaker
Dagligvarehandelen rodde i land en omsetning av formet, bearbeidet fisk på 878 millioner i fjor, en nedgang på 0,5 prosent.
– Den marginale tilbakegangen skyldtes volumet. Gjennomsnittlig kilopris steg med 4 prosent, sier Portvik.
Fiskekaker utgjorde rundt 50 prosent av kategorien både i volum og verdi, og fikk en sterk vekst i verdi på grunn av høyere priser.
16 prosent nedgang
– Nedgangen i omsetningen av skalldyr ble drevet av utviklingen i volumet. Gjennomsnittsprisene økte svakt, fremholder Portvik.
Dagligvarebutikkene omsatte skalldyr for 682 millioner i 2022, en nedgang på hele 16,5 prosent fra året før.
Reker og scampi utgjør største segment og stod for nesten 70 prosent av omsetningen.
– Økningen i snittprisen per kilo klarte langt i fra å kompensere for en volumnedgang på nesten 25 prosent i dette segmentet, fastslår Gunnar Portvik.