Forretningsutvikler Martine Steen, markedssjef Frida Lennby og daglig leder Øystein Rist i Lofotprodukt er klare med selskapets første produkt utenfor kjøl og frys: makrell i tomat.
Lofotprodukt utfordrer i påleggshylla
– Mange vil kanskje tro at makrell i tomat er et enkelt produkt, men det er det ikke, fastslår daglig leder Øystein Rist i Lofotprodukt.
I disse dager står selskapet foran sin største lansering noen gang, der de utfordrer ett av dagligvarekjempen Orklas mest tradisjonsrike produkter: makrell i tomat.
– Det har vært et krevende arbeid å finne de rette oppskriftene. Vi har lært mye om tomater siden vi startet å jobbe med dette for 20 måneder siden. Vi hadde ingen aning om hvor mange ulike typer tomtapuré som finnes her i verden, forteller Rist.
– Vi har valgt en tomatsort med mye sødme, og som bevarer mye av fargen etter varmebehandlingen, supplerer markedssjef Frida Lennby.
Etter å ha funnet både rett makrell og tomatpuré, var det om å gjøre å krydre rett.
– Det var først etter å ha smakt oss gjennom 200-300 oppskrifter at vi skjønte vi kom til å lykkes, for da begynte det å smake skikkelig godt, ler Rist.
Resultatet er tre ulike varianter av makrell i tomat: én standardvariant, en med tang, og en «spicy» med chili. Samtlige er nøkkelhullsmerket.
Les mer i ukens utgave av Dagligvarehandelen!