Bærekraft er stikkordet - Forbrukerne ønsker seg både kjapp og bærekraftig mat, sier trendforsker Louise Byg Kongsholm.
Bevisste forbrukere skapte nye mattrender Kjøttdeig med grønnsaker, sunne mellommåltider, vegetarmat, økologisk mat og «fri for»-produkter solgte godt i året som gikk.
