Poke på plass i Norge

«Her er trendmaten i 2016», skrev Matindustrien i årets første nummer. Vi kalte det «rå fisk 3.0», etter at først sushi og så ceviche var blitt populært også på norske tallerkener.

Noe annet

Og nå, noen måneder senere, er poke godt på plass også i Norge. Det er VG som forteller hvordan matvogneier Oskar Sellin tilbyr den fiskebaserte salaten. – Poke er morsommere enn salat og noe annet enn sushi, sier han til avisen.

Ingen regler

– Det finnes ingen regler for poke lenger; de forsvant et sted over Stillehavet. I dag er variasjonsmulighetene uendelige, noe som gir mer frihet og spillerom, sier Sellin til VG. Han forteller om mottagelige kunder, siden de kjenner igjen prinsippet med rå fisk fra sushi.