Spiser mer med fargekanter

Det er konklusjonen i et forskningsprosjekt porselensprodusenten Figgjo gjorde i samarbeid med Norsk Hotellhøgskole ved Universitet i Stavanger på matlyst hos demenspasienter.

Prosjektet «Porselen for alle» dokumenterer at farger og fargekombinasjon på tallerkenen gjør at pasientene spiser mer og bedre, og det er også omtalt i International Journal of Health Care Quality Assurance. En av grunnene er at fargene rammer inn maten på en tydeligere måte enn hvitt.

MATINDUSTRIEN MENER: Vi trenger matgledekorps i hele Norge

Kunnskapen har Figgjo tatt inn i sin produksjon av tallerkener og skåler til helse- og omsorgsmarkedet. Stange helse- og omsorgssenter er et av mange norske sykehjem som bruker slike tallerkener.

– For å bidra til en bedre måltidsopplevelse spesielt for demenspasienter, måtte vi tenke annerledes når det kom til funksjonalitet på design og dekor. Serien har blitt tatt godt imot på det norske markedet, og vi ser gryende interesse for den i utlandet også, sier Anne Kristine Rugland Thulin, administrerende direktør hos Figgjo.