Næringsorganisasjonen Hanen og Stiftelsen Norsk Mat har tilrettelagt for at hele 38 produsenter av lokal mat og drikke skal vise seg fram under Umami Arena.
Is fra Storfjord, ost fra Jæren og havreris fra Viken har fått tildelt kvalitetsmerket «Spesialitet unik smak» – for lokalmat i særklasse. Scenen var den internasjonale mat- og reiselivsmessen i Berlin.
Lokalmatprodusentene har hatt store utfordringer de siste årene, men har likevel greid å øke salget fra 11,2 til 11,5 milliarder kroner fra 2021 til 2022.