Foredler avfall om bord

Skala og Nordic Wildfish har utviklet hydrolyseanlegget som er tatt i bruk om bord i M/Tr Molnes. Det skal gjøre det enklere å utnytte det verdifulle restråstoffet i hvitfisknæringen.

Verdens første

Sentrifugen er verdens første hydrolyseanlegg om borg på en tråler. – Vi skal bruke erfaringen vår med prosessanlegg til matvareindustrien til å utvikle løsninger som gjør at marin industri kan skape enda flere og mer verdifulle produkter av restråstoffet sitt, sier administrerende direktør Steinar Spydevold i Skala.

Levendelagring

Om bord på Molnes er det også ny teknologi for å bevare kvaliteten på fisken bedre: – Levendelagring, som gir bedre fiskekjøtt, er noe vi har testet i et forskerprosjekt. Det er første gang det tas i bruk på en trålbåt, sier forskningssjef Hanne Digre i Sintef. – Levendelagring sammen med elektrobedøving av fisken før den avlives, gir bedre arbeidsmiljø, produktkvalitet og dyrevelferd, sier hun. Sintef arbeider også sammen med Optimarstette med å utvikle en automatisk bløggemaskin som kan brukes også for villfisk.