Gunnhild Solberg Aarstad blir ny forskningssjef i Nofima Gunnhild Solberg Aarstad er ansatt som ny forskningssjef for avdelingen Sensorikk, Forbruker og Innovasjon i Mat-divisjonen i Nofima. Forskning / for abonnenter
12 millioner til forskning for et mer miljøvennlig jordbruk Styrene for forskningsmidlene for jordbruk og matindustri har bevilget 12 millioner kroner til utredninger og forprosjekter. Mål: et mer miljøvennlig jordbruk. Forskning
Norsk satsing på ny matteknologi Globale aktører investerer store summer i såkalt cellebasert landbruk. Målet er å utvikle en ny metode for å produsere fremtidens mat. Forskning
Delikatessene kongekrabbe og snøkrabbe skal gjøre Svalbard til verdens nordligste kulinariske matdestinasjon – Visjonen er at «Krabbe fra Svalbard» skal bli et kulinarisk begrep på samme måte som «Lobster from Maine». Reiseliv
Forskere krangler om sukker og kostholdsråd Kostholdsrådene om sukker mangler vitenskapelig grunnlag, ifølge en ny gjennomgang av forskningen på feltet. Konklusjonen skaper reaksjoner.
Kan kutte 40 prosent av sukkeret Ny forskning gjør det mulig å få akkurat samme smak på sjokoladen med 40 prosent mindre sukker.
Mindre emballasje, bedre for klimaet Størrelsen på emballasjen blir nesten halvert, samtidig som det blir mindre matavfall.
Forsker på A-vitamin i leverpostei Nortura og Orkla skal være med og forske for å få mindre A-vitamin i leverposteien.
Hvordan blir kvaliteten god? Hva er kvalitet, og hvordan blir kvaliteten på sjømat god eller dårlig? Vanskelige spørsmål som forskerne nå prøver å finne svarene på.
