Restaurant

Den norske ‘kombinasjonskua’, sammen med unike grønnsaker og sesongens sjømat, spiller en sentral rolle i Årets kokk 2023.

Den fredede Restaurant Festningen på Akershus festning i Oslo ble totalskadd i en brann tidligere denne måneden. Nå opplyser Forsvaret at bygget kan reddes.

Det franske landbruksdepartementet skal bruke opptil 160 millioner euro (NOK 1,7 milliarder) på å gjøre vin om til industriell alkohol, som kan benyttes i legemidler og kosmetikk.

22. januar skal Filip August Bendi og teamet kjempe om pallen i verdens mest prestisjefylte kokkekonkurranse, Bocuse d’Or i Lyon.

På Umami Arena skal Chaîne des Rôtisseurs kåre norske vinnere i kategoriene Jeunes Chef Rôtisseurs og Jeunes Sommeliers.

Kvitnes Drift AS er årets vinner av Bedriftsutviklingsprisen i landbruket i Nordland. Bedriften har skapt arbeidsplasser gjennom å tenke bærekraft hele veien, mener juryen.

I konkurranse med 15 av de mest talentfulle kokkene under 30 år fra Norden, de baltiske landene, Storbritannia og Nederland, vant Jet Loos en plass i verdensfinalen i Milano.

Fortou drives av ekteparet Elise og Arnt Skjerve, og sammen med en rekke andre restauranter utgjør de en unik klynge i Stavanger.

Nils Flatmark fra Britannia Hotel i Trondheim gikk til topps i NM i kokkekunst og Magne Gaut ved Le Bistro, også i Trondheim, fikk førsteplass i NM i servitørfag.

Etter inspirasjon fra Matvetts modell for bærekraftige matmesser, satte Nores høye mål for at minst mulig mat skulle gå til spille etter deres mat og drikke-messe i Grieghallen i Bergen denne uken.