Lokalmat

Dagen før den norske paviljongen åpner på Grüne Woche, er kokkene i full vigør. De regner med å lage 24.000 måltider med delikate norske råvarer i løpet av de neste ti dagene.

I 20 år har Kompetansenettverkene vært til uvurderlig hjelp for lokalmatprodusenter i hele Norge. De ønsker seg utvikling og mer kunnskap.

Norge skal skilte med utsøkt sider fra Hardanger og smakfulle matdelikatesser fra Trøndelag under mat- og reiselivsmessen «Internationale Grüne Woche» i Berlin i midten av januar.

Den sorte havre er hovedvinner i Menys Matskattstipend og mottar 300 000 kroner til utvikling av en ny barnematserie.

Salget av lokalmat i Meny økte med hele 13 prosent i 2021. Ingen varekategorier vokser like mye.

Dyrsku'n Arrangement AS og næringsorganisasjonen Hanen skal samarbeide om å utvikle lokalmatsatsingen på Dyrsku'n.

To av Norges fremste digitale lokalmatbutikker slår kreftene sammen.

Den Sorte Havre har nesten doblet omsetningen i år. Nå er produktene fra svarthavren i Våler også på vei ut i verden.

Menys satsing på matskatter har sendt lokalmatomsetningen opp fra 200 millioner i 2011 til over 1,2 milliarder i år.

Salget av lokal mat og drikke i dagligvarehandelen har økt med 12,6 prosent. 5,91 milliarder kroner er ny rekord.