Forskning

Det er mange forhold som påvirker hvor sunn maten er. Tirsdag viser Nofima fram resultatene fra forskningsprogrammet SunnMat.

Nofima har bygget en kunnskapsplattform som skal forbedre innovasjonen i matbransjen.

Rømt oppdrettslaks truer villaks og sjøørret – også i mindre kystvassdrag, viser ny forskning.

SIFO-forskarar har kartlagd usunn matreklame som barn får rett inn i mobilen sin.

Med en ny «superkomponent» i kombinasjon med høytrykksbehandling, mener forskerne å nærme seg en resept som kan ta knekken på den fryktede listeriabakterien i mat.

En ny raffineringsprosess gjør at produsenter av makrellfilet nå kan fremstille en høykvalitetsolje fra restråstoffet.

Nofima forsker Jawad Sarfraz skal finne nye løsninger for enklere å resirkulere mer av plasten som brukes i matemballasje, og å redusere matsvinnet.

Neste gang du kaster skinn og bein fra fiskemiddagen, kan du jo tenke litt over at du kvitter deg med noe som kan være verdt 8.500 kroner per gram.

1. april starter et nytt forskningsprosjekt med mål om kutte utslippene og skape en enda mer bærekraftig matsektor.

Siderprodusentene i Hardanger og Hardangerrådet jobber sammen med fagfolk fra Slovenia, Nibio og Nofima for å bygge en enda sterkere merkevare.