Nofima

En ny raffineringsprosess gjør at produsenter av makrellfilet nå kan fremstille en høykvalitetsolje fra restråstoffet.

Nofima forsker Jawad Sarfraz skal finne nye løsninger for enklere å resirkulere mer av plasten som brukes i matemballasje, og å redusere matsvinnet.

Neste gang du kaster skinn og bein fra fiskemiddagen, kan du jo tenke litt over at du kvitter deg med noe som kan være verdt 8.500 kroner per gram.

En nyutviklet kvalitetstest fra Nofima bruker renommerte restaurantkokker for å vurdere kvaliteten på råvarer og produkter.

Rakfiskprodusentene i Valdres skal sammen med Nofima utvikle tryggere rakfiskproduksjon. Forskningsrådet bidrar med 6,7 millioner.

Hva betyr koronakrisen for innovasjonen i norsk matindustri? Nofima ber om bransjens hjelp for å finne svarene.

Siderprodusentene i Hardanger og Hardangerrådet jobber sammen med fagfolk fra Slovenia, Nibio og Nofima for å bygge en enda sterkere merkevare.

Teknikken er klar til bruk og maskinene er bygget: Allerede før fisken er sløyd kan fiskeprodusentene vite om de har sikret seg torsk i verdensklasse.

Nå tar Nofima-forskerne med seg kunnskapen om eldremat inn i nye EU-prosjekter.

Ny rapport: På 15 år er verdiskapingen i sjømatnæringen mer enn seksdoblet.