Nofima

I 2030 er det 320.000 norske eldre over 80 år. De vil bo hjemme, kose seg med sunn mat de velger selv og spise med andre.

Nofima blir vertsinstitutt for et nytt senter for forskningsdrevet innovasjon (SFI).

Mange har forbedret sine digitale ­ferdigheter under korona­krisen. I Nofima har digitalisering i mat­produksjon vært et sentralt forsknings­område i mange år.

Ambisjonen om å utvikle Norges første spontanfermenterte surøl har ført forskere til Lindheim Ølkompani.

Nofima vil sammen med matindustrien jobbe videre for å utvikle nye matprodukter med tare.

Barnløse, lavinntektsfamilier og unge voksne har spist mer pizza, pølser og ferdigmat under koronakrisen.

Norske forskere har laget fire fremtidsscenarioer for Norge i 2040. De skal hjelpe matprodusentene med å være best mulig rustet for ulike utfordringer.

Nofimas innovasjonsforskere hjelper matprodusenter med å tilpasse seg framtiden. Og produsentene hjelper matforskerne.

Nofima-forskere har undersøkt hvilke bakterier som finnes på prosessutstyr i hvitfiskmottak og om disse bakteriene kan redusere produktkvaliteten.

Lav kapasitet ved laboratoriene og ansatte på hjemmekontor forsinker forskningen hos Nofima.