Strekktest og fargevifte for tare Etterspørselen etter tare øker. Da trengs det kvalitetskriterier – nå er taren både strekktestet og fargebestemt.
Nofima-forsker fikk emballasjepris Seniorforsker Marit Kvalvåg Pettersen hos Nofima er tildelt Emballasjefagprisen 2016.
Optimeringspris til Vartdal Plast Mindre volum og lenger holdbarhet er stikkordet for emballasjen som fikk Optimeringsprisen.
Torsk økte 50 prosent Torskesalget har skutt fart etter at torsken kom på brett i butikkene – mellom 2013 og 2015 økte salget med nesten 50 prosent.
Tarmkreft – nå også fra fet fisk Er det ikke kjøtt, så er det fisk – en norsk studie antyder at rødt kjøtt har mindre og fisk mer å si for tarmkreft enn tidligere antatt.
Innovasjon uten bittersmak Da Tone Aspevik skulle lage proteinpulver av fiskeavskjær, skulle kunnskapen hun utviklet være mulig å utnytte kommersielt for industrien.
Mindre emballasje, bedre for klimaet Størrelsen på emballasjen blir nesten halvert, samtidig som det blir mindre matavfall.
Hvordan blir kvaliteten god? Hva er kvalitet, og hvordan blir kvaliteten på sjømat god eller dårlig? Vanskelige spørsmål som forskerne nå prøver å finne svarene på.
Matnyttig om matkvalitet Teknologisk Matforum satser på å holde matskandalene fra døren på ny TeMa-dag.
